Vin Brouilly Didier Desvignes - Retour aux Sources - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Retour aux Sources 2021 de Didier Desvignes est un vin rouge charmant, issu de l'appellation Brouilly au cœur du Beaujolais, en France. Ce vin met en avant le cépage Gamay, réputé pour sa fraîcheur et son fruité éclatant. Le millésime 2021, connu pour sa délicatesse, révèle un terroir aux sols granitiques et un climat idéal, associant étés chauds et nuits fraîches. Didier Desvignes, domaine au riche héritage, allie tradition et innovation pour créer des vins expressifs. Le Beaujolais, région viticole dynamique, est célèbre pour ses collines ondulantes et son savoir-faire unique en macération carbonique, conférant au vin des arômes de fruits rouges et une texture soyeuse.

Pour accompagner ce Brouilly, envisagez des plats comme un poulet rôti aux herbes, qui mettra en valeur sa fraîcheur et ses notes fruitées. Les charcuteries, telles qu'un saucisson lyonnais, s'harmonisent également parfaitement avec ce vin, équilibrant ses tanins souples. Pour un accord régional, optez pour un gratin de pommes de terre dauphinois, soulignant la minéralité du vin tout en lui offrant une belle complexité.

En termes de dégustation, servez ce Brouilly légèrement frais, autour de 14-16°C, pour apprécier pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante. Approchez-vous ensuite du verre pour humer les parfums de fruits rouges comme la cerise, avant de prendre une gorgée révélant une texture veloutée et une finale élégante. Laissez le vin s'ouvrir dans le verre pour mieux apprécier sa complexité.