Vin Brouilly Domaine des Roches Anciennes - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Des Roches Anciennes propose un Brouilly 2023, un vin rouge intrigant en provenance du Beaujolais, France. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, il est fort probable que ce soit du Gamay, typique de cette région. Ce millésime récent pourrait présenter une belle fraîcheur, avec des fruits rouges croquants et une acidité bien équilibrée. Le terroir granitique de Brouilly et son microclimat tempéré confèrent au vin une structure délicate et une minéralité subtile. Le Domaine Des Roches Anciennes a une réputation bien établie pour produire des vins authentiques et expressifs, reflétant la tradition et le savoir-faire de la région.

Pour accompagner ce Brouilly 2023, envisagez des plats tels que le poulet à la crème avec des champignons ou un coq au vin pour une harmonie parfaite avec ses notes fruitées et épicées. Les charcuteries et les fromages à pâte molle, comme le Brie ou le Camembert, sont également de superbes alliés. Pour une touche locale, essayez-le avec un saucisson brioché, un mets typique de la région lyonnaise, qui magnifiera la vivacité du vin.

Pour apprécier pleinement ce Brouilly 2023, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pour évaluer sa transparence et ses reflets, sentez pour identifier les arômes de fruits rouges et épices, puis goûtez, en savourant l'équilibre entre acidité et fruité. Cette approche permettra de profiter pleinement des nuances du vin.