Vin Brouilly Domaine Geoffray - Clos de Rochebonne - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Geoffray, niché dans la région du Beaujolais, produit cette Cuvée Clos de Rochebonne de l'appellation Brouilly. Bien que le Beaujolais soit réputé pour ses vins rouges issus du cépage Gamay, cette cuvée particulière est blanc, une rareté pour la région. Le millésime 2019, marqué par un climat idéal avec une alternance de journées ensoleillées et de nuits fraîches, a donné naissance à un vin à la fois frais et complexe. La région bénéficie d'un terroir composé de sols granitiques, conférant au vin une minéralité distinctive. Le domaine, avec une riche histoire viticole, est réputé pour son engagement en faveur de la vinification traditionnelle et de la qualité des raisins.

Pour accompagner cette cuvée blanche, pensez à des plats raffinés tels que des fruits de mer, particulièrement des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui souligneront la fraîcheur et la vivacité du vin. Une association avec une volaille à la crème ou un fromage de chèvre frais du Beaujolais peut également créer un accord harmonieux, rehaussant les arômes subtils du vin.

Lors de la dégustation de ce Brouilly blanc, servez-le idéalement entre 10 et 12°C pour apprécier au mieux sa fraîcheur. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra aux arômes de pleinement s'exprimer. En le versant, observez sa robe claire et limpide. Admirez ses arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes au nez, puis prenez le temps de goûter, découvrant une belle vivacité en bouche, équilibrée par une minéralité élégante.