Vin Brouilly Château Moulin Favre - Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

La cuvée Vieilles Vignes 2021 du Château Moulin Favre est un trésor de la région du Beaujolais, précisément de l'appellation Brouilly. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, connu pour sa fraîcheur et ses arômes fruités. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables, produisant un vin à la fois structuré et élégant. Le terroir de Brouilly, avec ses sols granitiques et son climat semi-continental, confère au vin des notes minérales et une belle vivacité. Le Château Moulin Favre, réputé dans la région, est connu pour ses techniques de vinification traditionnelles et son respect du terroir.

Pour sublimer ce Brouilly, optez pour des mets qui en rehausseront la finesse. Des charcuteries fines ou un coq au vin s'accordent parfaitement avec ses arômes fruités et épicés. Les plats de la cuisine régionale, tels qu'une terrine de foie de volaille ou une andouillette grillée, en feront aussi un compagnon délicieux, créant un équilibre harmonieux entre le vin et le plat.

Pour apprécier pleinement ce Brouilly, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Un carafage d'une demi-heure permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez ses parfums de fraise et de pivoine, puis goûtez, en appréciant sa texture soyeuse et sa finale légèrement poivrée. Ces étapes révèleront tout le charme de ce vin du Beaujolais.