Avis Viniou
Le Brouilly 2022 de « La Cave d’Augustin Florent » est un vin rouge typique du Beaujolais, élaboré principalement à partir du cépage Gamay. Ce millésime, issu d'un terroir granitique, révèle une belle fraîcheur et des arômes fruités avec une structure tannique souple. La région du Beaujolais, avec son climat tempéré, profite de conditions idéales pour la maturation du Gamay. Sa géologie variée, caractérisée par des sols granitiques, confère aux vins une légèreté et une finesse. « La Cave d’Augustin Florent » est réputée pour sa production respectueuse des traditions viticoles locales, offrant des vins appréciés pour leur authenticité et leur élégance.
Pour accompagner ce Brouilly 2022, envisagez des charcuteries fines, du poulet rôti ou un gratin dauphinois. Les saveurs fruitées et légèrement épicées se marient bien avec un fromage de chèvre ou un Comté affiné. Les plats régionaux, comme un coq au vin ou une quiche aux oignons, exalteront la vivacité et les nuances fruitées du vin, créant une harmonie parfaite entre le mets et le vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Brouilly à une température légèrement fraîche, autour de 14-16°C. Un carafage de 30 minutes permet d'exprimer pleinement ses arômes de fruits rouges et épices douces. Lors de la dégustation, observez sa robe violacée, respirez les arômes fruités et épicés avant de goûter, en appréciant la souplesse de ses tanins et sa finale rafraîchissante.
