Vin Brouilly Domaine des Foudres - Au Coeur de la Roche - 2020

Avis Viniou

Le Domaine des Foudres propose avec sa Cuvée Au Coeur de la Roche 2020 un Brouilly typique, un des crus les plus septentrionaux du Beaujolais. Ce vin rouge est produit principalement à partir du cépage Gamay, qui se caractérise par sa fraîcheur et ses notes fruitées. Le millésime 2020, issu d'un terroir granitique, a bénéficié d'une année chaude offrant richesse et concentration. Le Beaujolais est connu pour son climat tempéré et ses sols variés qui apportent une diversité de saveurs. Le Domaine des Foudres, reconnu pour sa tradition et son respect du terroir, produit des vins raffinés et expressifs.

Pour accompagner ce Brouilly, optez pour des viandes blanches grillées comme le poulet rôti ou le porc. Sa fraîcheur et son fruité sublimeront également des plats régionaux tels que le poulet à la crème ou la quenelle lyonnaise. Les fromages à pâte molle, comme le Brie, peuvent également créer un mariage harmonieux avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Brouilly à une température de 14-16°C. Un léger carafage, d'environ 30 minutes, permettra d'ouvrir ses arômes. En observant le vin, admirez sa robe rubis éclatante. Puis, ressentez-en les effluves de fruits rouges et épices. Enfin, en bouche, savourez la fraîcheur et le velouté typiques du Gamay.