Vin Brouilly Domaine de Combiaty - 2021

Avis Viniou

Le Domaine de Combiaty 2021 est un vin rouge issu de la célèbre appellation Brouilly, située au cœur du Beaujolais en France. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, connu pour ses arômes fruités et ses tanins souples. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat modéré qui a permis d'atteindre une belle maturité des raisins. Le terroir granitique de Brouilly confère à ce vin une élégance et une minéralité distincte. La région est reconnue pour son climat semi-continental et ses sols granitiques, qui créent des vins parfumés et équilibrés. Domaine de Combiaty jouit d'une solide réputation, forte d'une longue histoire de production de vins respectant les traditions du Beaujolais.

Pour accompagner ce Brouilly, envisagez des plats tels qu'un poulet rôti aux herbes, qui exaltera les arômes fruités et épicés du vin. Optez également pour une charcuterie fine pour apprécier sa texture soyeuse. Les plats régionaux comme un coq au vin ou une soupe d'oignons gratinée s'accorderont merveilleusement, révélant la richesse et la complexité de ce Brouilly.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par examiner sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de fruits rouges et de fleurs pour éveiller vos sens. En bouche, savourez sa texture souple et ses notes minérales en y prêtant une attention particulière.