Vin Brouilly Bonnet-Cotton - 2020

Avis Viniou

Description du vin et de sa région

Le Brouilly 2020 du Château Bonnet-Cotton est un représentant élégant de l'une des appellations les plus prestigieuses du Beaujolais. Enraciné dans les sols granitiques uniques de la région, ce vin rouge est fait principalement à partir de Gamay, un cépage qui révèle des arômes intenses de fruits rouges comme la cerise et la framboise. Le millésime 2020 a bénéficié d'une saison de croissance idéale, avec une combinaison parfaite de chaleur et d'humidité. Bonnet-Cotton est un domaine familial réputé pour son respect des méthodes traditionnelles de vinification, souvent avec peu d'intervention, ce qui permet d'exprimer la pureté du terroir. La région du Beaujolais est influencée par un climat semi-continental tempéré par des collines douces, favorisant des vins légers et fruités. Ce domaine datant du 19ème siècle a su conserver une image de qualité grâce à l'attachement aux valeurs familiales et artisanales.

Suggestions d'accords mets-vins

Pour sublimer ce Brouilly 2020, envisagez de l'accompagner d'un assortiment de charcuteries, parfait pour exalter ses arômes fruités. La cuisine de bistrot, comme un poulet rôti ou une salade lyonnaise, se mariera harmonieusement avec ce vin. Les plats régionaux comme la coq au vin (version Beaujolais bien sûr) ou les saucissons briochés souligneront également le caractère chaleureux du vin. Pour une option végétarienne, une tarte à la tomate et au fromage de chèvre s'accordera bien avec sa structure légère et florale.

Conseils de dégustation

Pour profiter pleinement des nuances de ce Brouilly, il est recommandé de le servir autour de 14-16°C. Un court passage en carafe de 20 à 30 minutes permettra aux arômes de se révéler pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rouge rubis aux reflets violets, puis humez les arômes de fruits rouges envoûtants. En bouche, appréciez son caractère frais et croquant, avec des tanins doux qui allongent une finale élégante.