Vin Brouilly Joannes Chanut - 2003

Avis Viniou

Le Brouilly 2003 de Joannes Chanut est un vin rouge élégant issu de la région du Beaujolais en France, plus précisément de l'appellation Brouilly. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Gamay, reconnu pour ses arômes fruités et sa structure légère. Le millésime 2003 a bénéficié de conditions climatiques atypiquement chaudes, contribuant à une maturité accentuée des raisins, et offrant des nuances de fruits rouges mûrs et des tanins soyeux. Le terroir granitique et argileux de Brouilly confère à ce vin un caractère minéral distinct. Le Château Joannes Chanut, réputé pour son approche respectueuse et traditionnelle, valorise l’expression pure du Gamay, partageant l'héritage viticole vibrant du Beaujolais.

Pour sublimer ce Brouilly, pensez à l'associer à des plats qui rehausseront ses nuances fruitées et sa finesse. Un filet mignon de porc accompagné de cerises ou une volaille rôtie aux herbes sauront l'accompagner joliment, tout en préservant l'équilibre des saveurs. Des plats régionaux comme le saucisson brioché ou une caillette assureront une combinaison savoureuse, mariant la richesse des mets à la fraîcheur du vin.

En termes de dégustation, ce vin s’apprécie idéalement à une température de service autour de 14-16°C. Il convient de le carafer pendant une trentaine de minutes, ce qui permettra d’ouvrir ses arômes et d’adoucir son expression. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rouge intense, puis humez pour déceler ses parfums de fruits rouges et légère note minérale. Enfin, goûtez-le en prenant le temps d'apprécier sa texture soyeuse et son élégante fraîcheur.