Avis Viniou
Le Brouilly 2016 du Château de la Valette est un vin rouge typique de la région du Beaujolais, élaboré principalement à partir du cépage Gamay. Ce millésime offre des notes fruitées, notamment de mûres et de framboises, avec une touche épicée en arrière-plan. Le terroir granitique de Brouilly confère à ce vin une structure élégante et une belle minéralité. Située au sud de la région viticole du Beaujolais, la région de Brouilly bénéficie d'un climat tempéré, avec des influences continentales, propices à la culture du Gamay. Le Château de la Valette, avec son histoire riche, est respecté pour son savoir-faire et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.
Pour sublimer le Brouilly 2016, envisagez des accords mets-vins avec des plats à base de volailles rôties, de charcuteries fines ou de terrines de gibier. Les fromages doux comme le Brie ou le Camembert créeront également un bel équilibre avec ce vin. Pour une touche régionale, un coq au vin ou une bavette à l'échalote seraient des choix pertinents, mettant en valeur la vivacité et la souplesse du vin.
Pour apprécier pleinement ce Brouilly, servez-le légèrement frais, à une température idéale de 14-16°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe rubis éclatante, avant de savourer les arômes fruités au nez. En bouche, appréciez la fraîcheur et l'équilibre de sa structure, pour une expérience de dégustation complète et harmonieuse.
