Avis Viniou
Le Domaine de Saburin produit ce Brouilly 2017, un vin rouge issu du Beaujolais, une région célèbre pour ses vins frais et fruités. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce millésime 2017 révèle des arômes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, accompagnés de notes florales et épicées subtiles. La vinification traditionnelle, souvent faite en grappes entières, préserve la fraîcheur et souligne le caractère léger du Gamay. La région du Beaujolais, avec son climat tempéré et ses sols granitiques, confère aux vins une minéralité distinctive. Le Domaine de Saburin, respectant la tradition viticole locale, a gagné une réputation de fiabilité et de qualité au fil des années.
Pour accompagner ce Brouilly 2017, optez pour une cuisine simple qui met en avant les saveurs délicates de ce vin. Les charcuteries fines, tels que le saucisson lyonnais, se marient parfaitement avec ses arômes fruités. Pensez aussi à des plats de volaille, comme un poulet à la moutarde. Les amateurs de cuisine végétarienne pourraient apprécier cette cuvée avec une tarte aux légumes du soleil ou une salade de lentilles, qui mettront en harmonie ses nuances florales.
Pour apprécier pleinement ce Brouilly 2017, servez-le à une température légèrement fraîche, autour de 14-16°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Avant de le déguster, observez sa robe rubis éclatante, respirez les arômes afin de percevoir ses nuances fruitées et florales, puis prenez le temps de goûter, en savourant la texture délicate et harmonieuse du vin.
