Vin Brouilly Domaine Lapalu - 2023

Avis Viniou

Le Brouilly 2023 du Domaine Lapalu est un vin rouge élégant provenant du Beaujolais, une région renommée pour ses vins légers et fruités. Issu principalement du cépage Gamay, ce millésime 2023 offre une expression vibrante du terroir granitique de Brouilly. Le Domaine Lapalu est réputé pour ses méthodes de vinification naturelles, privilégiant la macération carbonique pour préserver la fraîcheur et le fruit du vin. Le climat tempéré du Beaujolais, avec ses étés chauds et ses hivers doux, associé à des sols riches en schiste et granit, confère aux vins de cette région une structure et une complexité uniques. Le Domaine Lapalu, fondé au cœur du Beaujolais, affiche une solide réputation pour ses vins biodynamiques et respectueux de l'environnement.

Pour sublimer ce Brouilly, optez pour des plats qui accentuent ses arômes fruités et sa finesse. Un fromage de chèvre frais ou un plat de charcuteries fines se mariera à merveille, tout comme une volaille rôtie aux herbes ou un magret de canard. Pour une expérience locale, essayez-le avec une salade lyonnaise ou un boudin noir aux pommes, qui équilibreront parfaitement la fraîcheur et l'acidité du vin.

Lors de la dégustation, servez le Brouilly à une température idéale de 14-16°C pour révéler son bouquet aromatique. Il est recommandé de le carafer 30 minutes avant dégustation pour libérer ses arômes subtils. En débutant par une observation de sa robe rubis éclatante, humez ensuite les arômes de fruits rouges et de violette. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre parfait entre fraîcheur, fruité et tanins doux.