Vin Brouilly Domaine des Corindons - Saveurs de Fruits - 2023

Avis Viniou

Le Brouilly Cuvée Saveurs de Fruits 2023 du Domaine des Corindons est un vin rouge exprimant la typicité et la fraîcheur du Beaujolais. Fabriqué principalement à partir du cépage Gamay, il révèle une robe rubis éclatante et des arômes de fruits rouges croquants, avec une belle vivacité due à son millésime récent. Situé au sud du Beaujolais, le terroir granitique de Brouilly confère au vin une minéralité délicate et une complexité séduisante. La vinification en macération semi-carbonique accentue les notes fruitées et la souplesse des tanins. Le Domaine des Corindons, réputé pour son savoir-faire, bénéficie du climat semi-continental du Beaujolais, avec des influences méditerranéennes apportant des étés chauds et des hivers doux.

Pour accompagner ce vin, optez pour des charcuteries fines, un coq au vin ou une volaille rôtie. La fraîcheur du Cuvée Saveurs de Fruits se mariera également parfaitement avec un plat régional tel que le gratin dauphinois. Les notes fruitées du vin complèteront merveilleusement un plateau de fromages affinés, en particulier les chèvres frais ou un camembert légèrement affiné.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 14 à 16°C. Un léger passage en carafe d'une trentaine de minutes avant la dégustation permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe élégante, puis humez ses arômes de fruits rouges et ses nuances florales. En bouche, appréciez sa texture légère et ses tanins soyeux, qui s'harmonisent avec une finale fraîche et fruitée.