Avis Viniou
Le Château de Pierreux, situé dans la région du Beaujolais, produit un Brouilly 2019 qui incarne parfaitement le caractère de ce terroir. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce vin rouge se distingue par sa fraîcheur et son fruité intense, révélant des notes de cerise, de cassis et une touche florale. La cuvée 2019 bénéficie d'une excellente maturité grâce à un millésime généreux en chaleur. Le terroir granitique de Brouilly confère une minéralité subtile et une structure élégante à ce vin. La région du Beaujolais, réputée pour son climat semi-continental modéré et ses sols variés, produit des vins d'une grande finesse. Le Château de Pierreux, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, contribue grandement à la renommée de cette appellation.
Pour accompagner ce Brouilly 2019, optez pour des plats qui soulignent sa fraîcheur et son fruité. Les charcuteries fines, telles que le jambon cru ou le saucisson, s'harmonisent merveilleusement avec ce vin. Vous pouvez également privilégier un coq au vin, un plat régional qui épouse parfaitement les arômes du Gamay. Les fromages à croûte fleurie, comme le Brie ou le Camembert, offriront aussi une belle complémentarité.
Afin d'apprécier pleinement ce Brouilly 2019, servez-le à une température autour de 14-16°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permet de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis éclatante, puis humez les arômes fruités et floraux avant de savourer sa fraîcheur et sa structure souple en bouche.
