Vin Chénas Château de Belleverne - Mandrin - 2022

Avis Viniou

Le Chénas "Cuvée Mandrin" 2022 du Château de Belleverne est un élégant vin rouge issu de la célèbre région viticole du Beaujolais, en France. Cette région est renommée pour ses cépages Gamay, qui donnent des vins vifs et fruités. Le millésime 2022, une année caractérisée par des conditions de maturation idéales, promet un vin aux arômes fruités de cerise et de mûre, avec des notes florales subtiles de violette. Implanté sur des sols granitiques, le terroir particulier de Chénas confère à ce vin une minéralité et une structure tannique délicate. La vinification traditionnelle, associant macération carbonique partielle, amplifie ses arômes fruités et sa fraicheur. Le Château de Belleverne, avec son riche héritage, est réputé pour ses vins alliant charme et complexité, s'intégrant parfaitement dans la tradition beaujolaise.

Pour sublimer le Chénas "Cuvée Mandrin", envisagez des accords avec des plats qui valoriseront son fruité et sa structure. Des viandes blanches grillées, comme de la volaille rôtie ou un filet de porc, s'harmoniseront bien avec ses arômes. Des plats régionaux tels que le bœuf bourguignon ou une terrine de lapin raviront les papilles. Les fromages comme le Brie ou le Camembert affiné apporteront une touche crémeuse idéale en fin de repas.

Pour profiter pleinement de ce Chénas, servez-le à une température idéale de 15-16°C. Un temps de carafage de 30 minutes est recommandé pour aérer le vin et laisser pleinement s’exprimer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillant. Au nez, appréciez la complexité aromatique où les fruits rouges et les notes florales prédominent. Enfin, en bouche, savourez la finesse de ses tanins et la vivacité de ses arômes qui en font un vin charmeur et accessible.