Vin Chénas Château de Belleverne - Cuvée Mandrin - 2022

Avis Viniou

Le Château de Belleverne, situé dans l'appellation Chénas, est réputé pour produire des vins rouges à partir du cépage Gamay, typique du Beaujolais. La cuvée Mandrin 2022, issue d'un millésime prometteur, exprime pleinement la richesse de ce terroir granitique, apportant finesse et minéralité. Les méthodes de vinification traditionnelles accentuent les arômes fruités et floraux caractéristiques. La région de Chénas, nichée entre Mâconnais et Beaujolais, bénéficie d'un climat semi-continental avec des étés chauds favorisant une bonne maturation des raisins. Chargée d'histoire, la maison Château de Belleverne est renommée pour son respect des traditions viticoles séculaires, offrant des vins empreints de leur terroir.

Pour tirer le meilleur parti de cette cuvée, des accords mets-vins avec des plats à base de volaille ou de viande blanche en sauce seraient idéaux. Un suprême de volaille à la crème ou encore un coq au vin mettraient en valeur les arômes fruités et les tanins délicats. Des plats régionaux comme le saucisson brioché ou un gratin dauphinois s'accorderaient aussi parfaitement, complétant la rondeur et la fraîcheur du vin.

Pour la dégustation, servez ce Chénas Rouge à une température idéale de 14 à 16°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes permettra d'ouvrir les arômes. Inspectez sa robe brillante aux reflets rubis, explorez le nez où dominent les notes de fruits rouges et de fleurs, puis savourez en bouche une belle harmonie entre fraîcheur et souplesse. Ce rituel permettra d'apprécier pleinement la richesse de ce Beaujolais.