Vin Chénas Domaine Les Côtes de la Roche - 2022

Avis Viniou

Le Chénas 2022 du Domaine Les Côtes de la Roche est un vin rouge provenant de l'appellation Chénas dans le Beaujolais, une région réputée pour ses crus élaborés principalement à partir du cépage Gamay. Ce millésime 2022 offre une expression délicate et fruitée du terroir granitique de Chénas, avec des notes de petits fruits rouges et une subtile touche épicée. La vinification traditionnelle à macération semi-carbonique met en avant la fraîcheur et l'élégance inhérentes au Gamay, typiques de cette région connue pour ses sols variés et son climat tempéré. Le Domaine Les Côtes de la Roche, avec son histoire ancrée dans une viticulture respectueuse, contribue à la réputation de ces crus distinctifs.

Pour accompagner ce Chénas 2022, des plats tels que des volailles grillées, un magret de canard aux cerises ou encore des fromages affinés comme le Brie ou le Reblochon sont idéaux. Ces mets complètent les arômes fruités et la structure légèrement tannique du vin. Pour un voyage culinaire régional, un gratin dauphinois ou une tourte à la viande serait un accord parfait, rehaussant l'élégance du vin tout en soulignant ses origines beaujolaises.

La dégustation de ce Chénas 2022 doit se faire idéalement à une température de 14 à 16°C. Un carafage léger de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Appréciez d'abord sa couleur en observant sa robe rubis éclatante. Ensuite, portez le verre au nez pour percevoir les notes de fruits rouges et les subtiles nuances florales. Enfin, goûtez en laissant le vin s'exprimer pleinement sur le palais, et appréciez sa fraîcheur et sa persistance.