Avis Viniou
Le Chénas 1999 de Hubert Lapierre est un vin rouge sec remarquable venant du Beaujolais, et plus précisément de l'appellation Chénas. Cette région est célèbre pour ses vins élaborés principalement à partir du cépage Gamay. Le millésime 1999 apporte au vin des notes complexes de fruits rouges mûrs, associées à des nuances terreuses et florales dues à son terroir granitique. Les méthodes de vinification traditionnelles utilisées par le domaine, conjuguées au savoir-faire de ses vignerons, permettent d'extraire la quintessence de ce cépage. Le Beaujolais bénéficie d’un climat tempéré, avec des influences continentales, et d’un sol majoritairement granitique qui confère aux vins leur caractère vif et aromatique. Le domaine Hubert Lapierre, réputé pour son histoire ancrée dans la tradition viticole, est connu pour sa production de vins expressifs et fidèles à leur terroir.
Pour un accord mets-vins optimal, ce Chénas 1999 se marie parfaitement avec des plats à base de volailles rôties, de charcuterie ou de viandes rouges mijotées. Vous pouvez également l'associer à des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon, qui accentueront ses arômes fruités. Pour une expérience locale, servez-le avec une bavette à l’échalote ou un coq au vin, plats traditionnels qui résistent bien à la profondeur et à la structure du vin.
Pour apprécier pleinement ce Chénas, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation, afin de laisser ses arômes s’ouvrir et de révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez d’abord sa robe grenat profonde. Ensuite, humez pour découvrir ses arômes de cerises noires et de violettes. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche élégante, aux tanins soyeux et à la finale subtilement épicée. Profitez de chaque étape pour vivre une expérience sensorielle complète et enrichissante.
