Vin Chénas Domaine Des Bureaux - Tradition - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Des Bureaux nous offre avec sa Cuvée Tradition 2014 un Chénas rouge de caractère, plein de charme et de complexité. Issu de l'appellation Chénas, l'un des crus du Beaujolais, ce vin dévoile le Gamay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2014 offre une belle maturité de fruit, typique des sols granito-schisteux qui apportent une intéressante minéralité. Les techniques de vinification employées par le domaine mettent en avant une macération carbonique qui enrichit le bouquet aromatique. Le Beaujolais, avec son climat tempéré à influences continentales et ses sols variés, donne naissance à des vins pleins de vivacité et de finesse. Le Domaine Des Bureaux, par son savoir-faire acquis depuis de nombreuses générations, s'ancre solidement dans cette tradition viticole.

Pour sublimer ce Chénas 2014, tournez-vous vers des plats qui sauront magnifier ses arômes fruités et épicés. Un coq au vin, un civet de lapin ou encore un saucisson brioché s'accorderont parfaitement avec ce vin. Les mets aux champignons, tels qu’un risotto crémeux aux morilles, mettent également en valeur la structure et la richesse de ce cru. Une salade lyonnaise ou une simple planche de charcuterie locale offriront une expérience gustative authentique et harmonieuse.

Pour apprécier au mieux cette cuvée, servez-la à une température idéale de 14 à 16°C. Une heure de carafage permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Prenez le temps d'admirer sa robe rubis scintillante, puis découvrez ses arômes intensément fruités, rehaussés de nuances florales. En bouche, goûtez sa texture soyeuse, sa fraîcheur et ses tanins élégants. Ce vin offre un joli équilibre entre fruit et structure, avec une finale persistante qui appelle à une nouvelle gorgée.