Vin Chénas Domaine Anita - P'tit Co Les Brureaux - 2023

Avis Viniou

Le Chénas 2023 "Cuvée P'tit Co Les Brureaux" du Domaine Anita est un vin rouge sec en provenance de la célèbre région du Beaujolais, en France. Chénas, l'une des plus petites appellations du Beaujolais, est reconnue pour ses vins complexes et structurés. Ce millésime 2023 est élaboré à partir de Gamay, un cépage emblématique de la région, réputé pour ses arômes de fruits rouges et noirs, souvent accompagnés de notes florales et épicées. Le terroir granitique de Chénas confère à ce vin une belle minéralité et profondeur. Le Domaine Anita, avec son histoire riche et son engagement envers des pratiques viticoles soignées, produit des vins qui reflètent idéalement ces caractéristiques.

Pour accompagner ce Chénas, optez pour des plats en harmonie avec ses saveurs fruitées et légèrement épicées. Un coq au vin de la région ou un bœuf bourguignon mettrait en valeur sa structure et ses arômes. Des fromages affinés, tels qu'un Brie ou un Comté, seraient également un excellent complément. Les charcuteries fines, telles que la rosette de Lyon, feront aussi un mariage gourmand et équilibré.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 14 à 16°C. Un carafage d'une bonne heure est conseillé pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense. Puis, humez-le afin de déceler ses arômes complexes de fruits rouges et ses nuances florales. En bouche, appréciez son équilibre harmonieux entre fruité et minéralité, qui révèle tout le caractère du terroir de Chénas.