Vin Chénas Vinescence - Vigneron du bel-air - 2021

Avis Viniou

La cuvée "Vigneron du bel-air" 2021 de Vinescence est un vin rouge issu de l'appellation Chénas, l'une des plus petites, mais renommées appellations du Beaujolais, en France. Chénas est connu pour ses sols granitiques, qui conférent au vin des notes minérales et une structure remarquable. Le vin est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, typique de cette région, et l'année 2021 promet une belle fraîcheur et une intensité aromatique. Les pratiques viticoles respectueuses du terroir et une vinification soignée mettent en valeur le caractère fruité et épicé typique des vins de Chénas. Le domaine Vinescence, reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, a su façonner un vin qui reflète fidèlement le caractère unique de son terroir, tout en célébrant l'héritage viticole de la région. Le climat terrestre et tempéré du Beaujolais, combiné à ses collines, favorise la maturation optimale des raisins.

En matière d'accords mets-vins, le Chénas Vigneron du bel-air 2021 s'harmonise parfaitement avec des plats de viande blanche, comme un filet de poulet aux champignons ou une caille rôtie. Les saveurs épicées et élégantes de ce vin font également des merveilles avec des fromages affinés, tels qu’un Brie ou un Reblochon. Pour un accord régional authentique, pensez à servir ce vin avec un saucisson de Lyon ou un coq au vin, qui compléteront à merveille ses nuances délicates et fruitées.

Pour profiter au mieux de cette cuvée, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16 à 18°C. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis éclatante, suivie d'une exploration olfactive qui dévoilera des arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, prenez le temps de savourer la finesse des tannins et l'équilibre parfait entre acidité et rondeur. Une aération préalable d'une trentaine de minutes permettra d'en révéler pleinement les subtilités.