Vin Chénas Cave du Château de Chénas - Cœur de Granit - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Cœur de Granit 2022 de la Cave du Château de Chénas est un merveilleux représentant du Beaujolais, plus précisément de l'appellation Chénas. Réputée pour ses sols granitiques, cette région produit des vins rouges élégants et structurés majoritairement à partir du cépage Gamay. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son intensité aromatique, soulignant des notes de fruits rouges, de violette et de légères nuances épicées. La vinification allie techniques traditionnelles et innovation pour capturer l'essence du terroir unique de Chénas. Le climat tempéré, avec des influences nuances continentales, favorise une maturation optimale du raisin. La Cave du Château de Chénas, forte d'une longue histoire et d'une réputation d'excellence, continue de produire des vins qui capturent l'esprit et la diversité du Beaujolais.

Pour accompagner ce Chénas, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa vivacité et sa palette aromatique. Un coq au vin, une terrine de volaille ou un filet mignon de porc aux cerises se marieront harmonieusement avec ses notes fruitées. Les fromages à pâte mi-dure, comme le Comté ou le Saint-Nectaire, feront également écho à sa finesse. Pour une expérience régionale complète, n'hésitez pas à associer ce vin à une andouillette beaujolaise ou un gratin dauphinois.

Lors de la dégustation de ce Chénas 2022, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C pour révéler toute sa complexité. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes envoûtants de fruits rouges et floraux. En bouche, appréciez sa fraîcheur et son équilibre, et profitez de sa finale persistante. Un vin à savourer dans des instants de convivialité et de découverte.