Vin Chénas Château de Chénas - 2020

Avis Viniou

Le Château de Chénas 2020 est un vin rouge issu du Beaujolais, une région renommée pour ses vins frais et fruités. Appartenant à l'appellation Chénas, ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Gamay. Le millésime 2020, marqué par un climat favorable, offre des vins à la fois structurés et expressifs grâce à un terroir granitique. Le Château de Chénas met en œuvre des techniques de vinification respectueuses, visant à préserver la pureté du fruit et la typicité du terroir. Le Beaujolais, avec son climat tempéré et ses sols variés, confère à ses vins une fraîcheur caractéristique et une grande diversité aromatique. Le domaine jouit d’une longue tradition viticole, se distinguant par son engagement à produire des vins authentiques et de qualité constante.

En termes d'accords mets-vins, le Chénas 2020 se marie parfaitement avec des plats tels que le coq au vin, grâce à sa structure équilibrée et à ses notes fruitées. Les terrines et charcuteries, associées à la cuisine lyonnaise, jouent également harmonieusement avec ce vin. Les plats à base de champignons, tels qu’une fricassée de cèpes et girolles, souligneront ses arômes terreux et épicés. Pour une expérience culinaire régionale, pensez au célèbre poulet à la crème de Bresse, qui s'accorde merveilleusement bien avec la rondeur et les nuances du Gamay.

Pour apprécier pleinement le Château de Chénas 2020, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Un temps de carafage d'environ 20 à 30 minutes permettra de libérer l'ensemble de ses arômes. À la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs, de violette et de sous-bois. En bouche, savourez son attaque souple et fruitée, suivie d'une belle structure tannique. Ce vin promet une expérience sensorielle équilibrée et raffinée.