Avis Viniou
Le Chénas 2021 du Domaine de Chênepierre, en Beaujolais, est un vin rouge issu principalement du cépage Gamay. Ce millésime 2021 se caractérise par sa fraîcheur et sa vivacité, typiques des vins de cette région. Les sols granitiques de l'appellation Chénas contribuent à la structure élégante et à la finesse aromatique de ce vin. La vinification traditionnelle en macération semi-carbonique préserve les arômes fruités et floraux, typiques du Beaujolais. La région de Chénas, s'étendant sur une petite superficie, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales, favorisant ainsi une maturation optimale du Gamay. Le Domaine de Chênepierre, avec une histoire riche et une réputation de qualité, incarne le savoir-faire et la passion du terroir beaujolais.
Pour accompagner ce Chénas 2021, optez pour une volaille rôtie ou un magret de canard, dont les saveurs s'accorderont parfaitement avec les notes fruitées et épicées du vin. De plus, un fromage de chèvre affiné ou un Saint-Marcellin conviendront également, rehaussant les nuances aromatiques. Pour un accord parfaitement régional, essayez le vin avec un saucisson brioché, une spécialité lyonnaise qui complémente la structure du vin tout en faisant écho à ses racines culinaires.
Pour déguster ce Chénas 2021, servez-le à une température comprise entre 14 et 16°C pour optimiser ses arômes. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes, favorisant l'ouverture de ses saveurs. Lors de la dégustation, observez la robe rubis éclatante, avant d’humer les notes de petits fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa fraîcheur et ses tanins soyeux, qui laissent place à une finale persistante et plaisante.
