Vin Chénas Vermont - Cuvée élevée en fût de chêne - 2020

Avis Viniou

Le Chénas 2020 du Château Vermont est un vin rouge de caractère, typique de l'appellation Chénas située dans le Beaujolais. Élaboré à partir de Gamay, un cépage emblématique de la région, ce vin est élevé en fût de chêne, lui apportant des nuances boisées et une complexité supplémentaire. Le millésime 2020 offre un équilibre particulièrement réussi grâce au climat favorable de l'année. La région du Beaujolais est connue pour ses sols granitiques qui confèrent aux vins une minéralité distinctive, tandis que le climat tempéré favorise une bonne maturation des raisins. Le Château Vermont bénéficie d'une riche histoire viticole, consolidant sa réputation par des pratiques respectueuses du terroir et une passion pour l'authenticité.

Pour accompagner ce Chénas, optez pour des viandes rouges grillées, des volailles rôties ou des plats mijotés. Des plats régionaux comme le coq au vin ou le bœuf bourguignon souligneront harmonieusement ses arômes fruités et épicés. Un plateau de fromages affinés, comme le Saint-Marcellin, s'accordera également bien avec ce vin, exaltant ses notes subtilement boisées.

Pour une dégustation optimale, servez le Chénas à une température de 14-16°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service afin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense. À l'olfaction, vous découvrirez des arômes de fruits rouges mêlés de nuances épicées et boisées. Enfin, en bouche, savourez sa structure équilibrée et ses tanins fondus, qui lui confèrent une belle longueur et une finale élégante.