Vin Chénas Domaine du Pourpre - 2023

Avis Viniou

Le Domaine du Pourpre, situé dans l'appellation Chénas du Beaujolais, nous offre ici un vin rouge remarquable du millésime 2023. Cette région, souvent associée aux crus du Beaujolais, est réputée pour ses vins élégants et complexes, issus majoritairement du cépage Gamay. En 2023, des techniques de vinification modernes sont employées pour exprimer le meilleur du terroir granitique, avec un accent sur des méthodes de macération pour intensifier les arômes fruités. Le climat semi-continental de la région, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, favorise la maturation optimale des raisins. Le Domaine du Pourpre jouit d'une histoire riche et d'une réputation bien établie pour la production de vins d'une grande finesse et complexité.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui sublimeront ses notes fruitées et sa structure tanique. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin traditionnel seront des compagnons de choix. Des spécialités régionales comme une poêlée de champignons ou du Saint-Marcellin affiné s'harmoniseront également à merveille avec ce Chénas, mettant en avant la richesse du terroir.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chénas à une température de 14 à 16°C. Avant de le savourer, laissez-le s'ouvrir dans une carafe pour environ 30 minutes afin d'exalter ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez les arômes complexes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, appréciez son équilibre, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ce processus de dégustation vous permettra de profiter pleinement des nuances qu'offre ce vin remarquable.