Vin Chénas Chateau Belleverne - Cuvée Mandrin - 2023

Avis Viniou

Le Château Belleverne, situé en appellation Chénas au cœur du Beaujolais, nous propose avec sa cuvée Mandrin un vin rouge élégant du millésime 2023. Ce vin est produit à partir des cépages typiques de cette région, dont le Gamay noir qui exprime pleinement le terroir granitique et acide de Chénas. Souvent vinifié en macération carbonique partielle, il présente des arômes fruités et floraux caractéristiques. La région de Chénas est réputée pour son climat semi-continental, offrant des étés chauds et des hivers froids, influençant ainsi la maturité des raisins et conférant aux vins une belle complexité aromatique. Le Château Belleverne, avec sa riche histoire et sa réputation de produire des vins authentiques, s'inscrit parfaitement dans ce terroir.

Pour accompagner cette cuvée Mandrin, optez pour des mets qui souligneront sa fraîcheur et ses notes fruitées. Les volailles rôties, comme le poulet à la moutarde ou le canard aux cerises, sont des choix parfaits. Pour un accord régional, essayez-le avec une papillote de saucisson de Lyon ou un gratin dauphinois. Ces plats rehausseront les nuances de fruits rouges et l'acidité du vin, créant une harmonie gustative délectable.

Pour apprécier pleinement ce Chénas 2023, servez-le à une température de 14 à 16°C. Un carafage d'une heure révélera ses arômes subtils. À la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante. Ensuite, humez ses arômes de cerise, de violette et d'épices. En bouche, notez sa texture soyeuse et sa structure équilibrée. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour une expérience enchanteresse.