Vin Chiroubles Sélection Parcellaire - 2021

Avis Viniou

Le Chiroubles 2021 "Sélection Parcellaire" est un vin rouge issu de la région du Beaujolais, connue pour ses vins frais et fruités. Majoritairement composé du cépage Gamay, ce vin offre une expression séduisante du terroir de Chiroubles, un des crus les plus élevés du Beaujolais, bénéficiant d'un sol granitique qui confère au vin une belle minéralité et des arômes floraux délicats. 2021 a été une année marquée par des conditions climatiques fraîches, permettant d'obtenir des vins d'une grande finesse. Le domaine, réputé pour ses sélections parcellaires, recherche une expression authentique du terroir à travers des techniques de vinification traditionnelles mais précises, assurant un vin qui conjugue charme et complexité.

Pour déguster ce Chiroubles, privilégiez des plats qui souligneront ses notes fruitées et florales. Des volailles rôties, telles qu'un poulet fermier aux herbes, s'accorderont à merveille. Pour une expérience plus régionale, optez pour des charcuteries lyonnaises ou un saucisson brioché. Les légumes grillés et les fromages légèrement affinés, comme un Saint-Marcellin, seront également d'excellents compagnons à table.

Servez ce vin à une température idéale de 14 à 16°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa complexité aromatique. Un carafage léger, d'une demi-heure environ, permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis découvrez ses arômes de violette et de fruits rouges au nez. En bouche, savourez sa finesse et sa vivacité, caractéristiques d'un Chiroubles bien réussi.