Vin Chiroubles Domaine de Sermezy - VI pièces - 2020

Avis Viniou

Le Domaine de Sermezy, situé dans le charmant vignoble du Beaujolais, nous offre ici un Chiroubles 2020, une cuvée emblématique issue des coteaux granitiques typiques de cette région. Reconnue pour son climat tempéré et ses sols granitiques, l'appellation Chiroubles produit des vins à base de Gamay, généralement légers et fruités, avec des notes de cerise, de violette et d'épices subtiles. Ce millésime 2020 se caractérise par une texture soyeuse et une acidité équilibrée. Le Domaine de Sermezy, fort de son histoire riche et de sa réputation de produire des vins élégants, met en avant dans cette cuvée leur souci du détail et leur respect du terroir.

Pour sublimer ce Chiroubles, optez pour des accords avec des mets délicats mettant en avant sa légèreté et son fruité. Ce vin se mariera harmonieusement avec une volaille rôtie aux herbes ou un filet de truite aux amandes. En musique régionale, une salade lyonnaise ou une charcuterie fine du Beaujolais apporterait une belle consonance à ses arômes.

Pour apprécier pleinement ce Chiroubles, servez-le à une température idéale de 13 à 15°C. Un passage rapide en carafe, de 30 minutes, permettra de dévoiler toute sa palette aromatique. Commencez la dégustation par une observation de sa robe rubis éclatante, passez ensuite au nez pour découvrir ses arômes intenses de fruits rouges et floraux. En bouche, laissez-vous envoûter par sa fraîcheur et son attaque vive qui reflètent parfaitement le caractère des vins de Chiroubles.