Avis Viniou
Le Chiroubles 2007 du Château Georges Duboeuf est un vin rouge élégant et expressif, typique du Beaujolais. Élabore´ principalement a` partir du cépage Gamay, ce millésime révèle des arômes fruités de cerise et de framboise, avec des notes florales délicates. Le terroir granitique de l'appellation Chiroubles confère au vin une finesse et une fraîcheur appréciables. Les techniques de vinification traditionnelles mettent l'accent sur le fruit et la légèreté. Le Beaujolais, avec son climat semi-continental, offre des conditions idéales pour l'épanouissement du Gamay, tandis que la culture et les festivités locales enrichissent l'identité du vin. Georges Duboeuf, producteur renommé et pionnier dans la mise en avant de cette région, apporte une touche d'excellence et de savoir-faire à ses vins.
Pour accompagner ce Chiroubles, optez pour des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa vivacité. Un coq au vin, du poulet rôti aux herbes ou un jambon persillé seront des choix parfaits. Des plats régionaux comme une tarte lyonnaise aux oignons ou une saucisse de Morteau sauront également compléter les saveurs du vin. Pour une option végétarienne, une ratatouille provençale ou un risotto aux champignons sauvages s’accorderont harmonieusement avec ses arômes fruités.
Pour apprécier pleinement ce Chiroubles, servez-le entre 14 et 16 degrés Celsius. Un carafage léger, d'une trentaine de minutes, permettra au vin de s'ouvrir et de révéler tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes fruités et floraux caractéristiques. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale rafraîchissante et persistante.
