Vin Chiroubles Colonat - 2023

Avis Viniou

Le Chiroubles 2023 du Château de Colonat est un vin rouge issu du cœur du Beaujolais. Il est principalement élaboré à partir de Gamay, un cépage reconnu pour sa fraîcheur et son fruité. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques favorables, promet un vin équilibré, avec des notes de fruits rouges et une belle vivacité. La région de Chiroubles, nichée sur des pentes granitiques, offre un terroir unique qui confère aux vins une élégance et une finesse distinctives. Le Château de Colonat, avec son histoire riche et son savoir-faire ancestral, maintient la réputation de produire des vins d'exception dans cette appellation.

Pour apprécier pleinement ce Chiroubles, considérons des accords mets-vins tels qu'une volaille rôtie aux herbes ou un pavé de veau accompagné de champignons sauvages. Les plats aux saveurs délicates mettront en valeur la légèreté et la vivacité du vin. Pour une expérience plus régionale, essayez-le avec une salade lyonnaise ou un saucisson brioché, qui souligneront ses notes fruitées et son acidité rafraîchissante.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 13-14°C pour favoriser l'expression de ses arômes. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra de libérer toute sa complexité. Observez sa robe brillante, respirez ses arômes de fruits rouges et floraux, puis goûtez sa texture soyeuse et sa finale vive. Ces étapes vous offriront une expérience de dégustation complète et enrichissante.