Vin Chiroubles Corinne GONIN - 2023

Avis Viniou

Le Chiroubles 2023 du Château Corinne Gonin est un vin rouge séduisant provenant de la région du Beaujolais, en France. Ce cru est élaboré à partir de gamay, un cépage typique de la région, offrant des vins légers et fruités aux arômes de fruits rouges et de fleurs. Le millésime 2023, issu de sols granitiques typiques de l'appellation, promet fraîcheur et finesse, typiques de ce terroir. Le Beaujolais bénéficie d'un climat tempéré avec une influence continentale, favorisant l'expression fruitée et le caractère vivant de ses vins. Le domaine Corinne Gonin, reconnu pour sa production soignée, s'efforce de préserver les traditions locales tout en intégrant des techniques modernes de vinification pour produire des vins équilibrés et accessibles.

Pour sublimer ce Chiroubles, considérez un mariage avec une volaille tendre, comme un suprême de volaille rôti ou un canard aux cerises. Les arômes floraux et fruités du vin s'accommodent également d'un plateau de charcuteries fines ou d'un fromage frais de chèvre. Des plats régionaux tels qu'une quenelle de volaille à la sauce aurore s'harmoniseront également avec les caractéristiques fruitées et délicates de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Chiroubles, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un bref carafage, d'environ 30 minutes, permettra au vin de s'épanouir et de révéler ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe brillante et son nez exubérant de fruits rouges. En bouche, cherchez l'équilibre entre la fraîcheur acidulée et les tanins subtils, qui rendent ce vin si agréable et facile à boire.