Vin Chiroubles Domaine La Calmière - 2019

Avis Viniou

Le Chiroubles 2019 du Domaine La Calmière est un vin rouge sec issu de la région viticole du Beaujolais, en France, réputée pour ses vins gouleyants et fruités principalement élaborés à partir du cépage Gamay. Le millésime 2019 bénéficie d'un terroir granitique typique de l'appellation Chiroubles, qui confère au vin une élégance et une fraîcheur particulièrement appréciées. Les techniques de vinification traditionnelles, accentuant la macération carbonique, permettent d'exprimer pleinement les arômes de fruits rouges et floraux, typiques de cette région. Le Domaine La Calmière, avec son histoire riche, est reconnu pour sa rigueur et son respect des méthodes classiques, ce qui lui vaut une place de choix parmi les producteurs locaux.

Pour apprécier pleinement ce Chiroubles, des accords avec des plats légers et subtils sont recommandés. Une volaille rôtie, un carpaccio de bœuf ou une assiette de charcuterie fine mettront en valeur ses arômes fruités et sa légèreté. Les fromages frais ou à pâte molle, tels qu'un chèvre de la région, s'harmoniseront également avec son profil aromatique. Pour une touche locale, un plat typique comme la salade lyonnaise avec des lardons et des œufs poêlés ajoutera un contraste intéressant.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Chiroubles à une température d'environ 14-16°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes floraux et fruités en douceur. Inspectez d'abord sa robe rubis éclatante dans le verre, puis découvrez son bouquet, avec des notes de fraise, de cerise et une légère touche florale. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa fraîcheur, soulignant sa buvabilité et sa finesse. Ce vin exprime toute la typicité du Beaujolais, offrant un moment de dégustation agréable et convivial.