Avis Viniou
Le Chiroubles 2020 du Domaine Morin est un vin rouge séduisant, emblématique du Beaujolais, une région réputée pour ses vins élégants et fruités. Issu majoritairement du cépage Gamay, ce cru offre des arômes de fruits rouges frais, tels que la cerise et la framboise, accompagnés de subtiles notes florales. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat favorable, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir granitique de Chiroubles confère à ce vin une finesse et une structure raffinée. Le Beaujolais, avec ses collines douces et son climat continental à influences océaniques, favorise la production de vins à l’expression aromatique distincte. Le Domaine Morin, riche en histoire, se distingue par sa recherche d’authenticité et de respect pour le terroir.
Pour accompagner ce Chiroubles, optez pour des plats qui valorisent sa légèreté et son caractère fruité. Une volaille rôtie aux herbes, une charcuterie fine ou encore un fromage de chèvre frais s’accorderaient parfaitement avec ce vin. Les saveurs délicates de ces mets équilibrent la vivacité et la fraîcheur du Gamay. Un plat régional tel qu’un saucisson de Lyon pourrait aussi être un choix idéal, créant un lien sensoriel avec l’origine du vin.
Pour apprécier pleinement ce Chiroubles, servez-le à une température de 14-16°C. Un carafage modéré de 30 minutes permet d’ouvrir ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis découvrez la complexité de ses arômes au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa finale soyeuse. Un véritable plaisir pour les sens, à savourer lentement pour en apprécier toutes les nuances.
