Vin Chiroubles Domaine Gilles Paris - Terroir - 2023

Avis Viniou

Le Chiroubles Cuvée Terroir 2023 du Domaine Gilles Paris est une magnifique expression du Beaujolais, principalement élaborée à partir de Gamay, un cépage emblématique de la région. Ce vin rouge sec se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, caractéristiques typiques des vins de cette appellation nichée sur les pentes granitiques de Chiroubles. Le millésime 2023 promet un vin fruité et élégant, reflétant parfaitement le terroir granitique unique et les techniques de vinification respectueuses de la tradition locale. Le Beaujolais, avec son climat tempéré aux influences continentales, offre des conditions idéales pour des vins aux arômes floraux et fruités. Le Domaine Gilles Paris, connu pour son savoir-faire, contribue à la renommée de cette région avec des vins authentiques et expressifs.

Pour mettre en valeur les arômes délicats de ce Chiroubles, optez pour des plats légers et subtilement aromatisés. Un accord avec une volaille rôtie, telle qu'un poulet de Bresse, rehaussera la finesse du Gamay. Les charcuteries fines, telles que le jambon persillé ou les terrines de campagne, feront écho à la fraîcheur du vin. Pour une alliance régionale, pensez à un fromage de chèvre frais de la région ou une tarte aux légumes.

Pour déguster ce Chiroubles dans des conditions optimales, servez-le à une température idéale de 14-16°C. Un carafage léger d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis portez-le au nez pour apprécier ses notes de fruits rouges et fleurs. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa persistance aromatique, révélant tout le charme d'un Beaujolais authentique.