Vin Chiroubles Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Vieilles Vignes Chiroubles 2020 est un vin rouge élégant et typique de son appellation. Issu de la région du Beaujolais, ce vin met en avant le cépage Gamay, connu pour ses arômes fruités et sa finesse. Le millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, accentué par un terroir granitique caractéristique de Chiroubles. Les techniques de vinification traditionnelles mettent en valeur la typicité du fruit tout en permettant une belle expression du terroir. Située dans le sud de la Bourgogne, la région du Beaujolais bénéficie d'un climat tempéré qui, combiné à ses sols granitiques, produit des vins amples et fruités. Le domaine Vieilles Vignes jouit d'une riche tradition et est réputé pour son respect des pratiques authentiques qui rehaussent le caractère de ses vins.

Pour accompagner ce Chiroubles 2020, considérez des plats qui soulignent ses notes fruitées et sa douceur. Les volailles rôties, les charcuteries fines comme le saucisson sec, ou même un coq au vin de la région, se marieraient parfaitement. Les plats aux légumes rôtis ou les champignons crémeux mettent en valeur ses arômes délicats, tandis qu'un léger fromage de chèvre régional peut offrir un contraste intéressant.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température légèrement rafraîchie, autour de 14-16°C, et laissez-le respirer en carafe pendant une trentaine de minutes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges et de fleurs délicates. En bouche, sa texture soyeuse et sa finale légèrement épicée révèlent toute la richesse du millésime.