Vin Chiroubles Karim Vionnet - Vieilles vignes - 2020

Avis Viniou

Le Chiroubles 2020 de Karim Vionnet est un vin rouge issu de la région viticole du Beaujolais, en France, réputée pour ses vins légers et fruités. Cette cuvée Vieilles Vignes met en avant le cépage Gamay, reconnu pour sa vivacité et sa palette aromatique riche en fruits rouges et épices. Le millésime 2020, avec son climat favorable, offre un vin expressif et bien équilibré, où le terroir granitique de Chiroubles sublime la finesse et la fraîcheur du Gamay. Karim Vionnet, un producteur emblématique de la région, s'appuie sur une vinification respectueuse des traditions pour produire des vins authentiques et pleins de caractère. Le Beaujolais est célèbre pour ses sols granitiques et son climat tempéré, qui apportent une élégance singulière aux vins locaux.

Pour accompagner ce Chiroubles, optez pour des plats qui soulignent sa fraîcheur et ses arômes fruités. Un magret de canard aux framboises, une volaille rôtie aux herbes de Provence ou encore un fromage à pâte molle comme le brie ou le camembert se marieraient à merveille avec ce vin. Les plats régionaux, tels qu'un pâté en croûte ou une salade lyonnaise, accentueraient en outre ses notes terroir et apporteraient une harmonie gustative authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chiroubles à une température de 14-16°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'oxygéner le vin et d'épanouir ses arômes subtils. À l'œil, observez sa robe rubis éclatante. Portez le verre au nez pour discerner ses nuances de fruits rouges, de violette et d'épices délicates. Enfin, en bouche, appréciez sa finesse, sa fraîcheur et sa structure élégante qui se déploient harmonieusement.