Vin Chiroubles Chateau de Javernand - Vieilles Vignes - 2011

Avis Viniou

Le Château de Javernand présente avec sa "Cuvée Vieilles Vignes" 2011 un magnifique représentant de l'appellation Chiroubles, zone située au cœur du Beaujolais. Ce cru, exclusivement réalisé à partir de Gamay, bénéficie d'un terroir granitique typique qui confère au vin une finesse et une complexité aromatique singulières. Le millésime 2011, marqué par des conditions climatiques favorables, offre des arômes de fruits rouges mûrs et de délicates notes florales. Les vignes âgées, enracinées en profondeur, apportent structure et concentration au vin, tandis que les techniques de vinification traditionnelles mettent en avant l'authenticité du terroir. Le Beaujolais, avec son climat continental et ses sols variés, est renommé pour produire des vins élégants et expressifs. Le Château de Javernand, ancré dans l'histoire de la région, est un domaine respecté pour son engagement envers la qualité et la tradition.

Pour sublimer les arômes et la structure de ce Chiroubles, il est recommandé de l'accompagner de charcuteries fines, de volailles rôties, ou de viande blanche en sauce légère. Les plats régionaux tels qu'un poulet aux morilles ou une terrine de campagne feront également des merveilles. Les saveurs délicatement fruitées de ce vin s'harmonisent également parfaitement avec des fromages à pâte molle, comme le Brie ou le Camembert.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Commencez par observer la robe éclatante et limpide du vin, aux reflets rubis. Ensuite, humez délicatement le verre pour apprécier les arômes de fruits rouges et de fleurs. Enfin, en bouche, laissez le vin révéler toute sa fraîcheur, son élégance et ses tanins soyeux. En suivant ces étapes, chaque gorgée prendra une dimension nouvelle, vous permettant d'apprécier pleinement tout le potentiel de ce Chiroubles 2011.