Vin Chiroubles Les Hautes Pentes - 2021

Avis Viniou

Le Chiroubles 2021 "Les Hautes Pentes" est un vin rouge empreint de finesse, produit dans le Beaujolais, célèbre pour ses vins fruités et légers. Issu principalement du cépage Gamay, ce millésime incarne le caractère vibrant du terroir granitique de Chiroubles, le plus élevé des crus du Beaujolais. Les méthodes de vinification y sont souvent traditionnelles, avec un accent sur la macération semi-carbonique, conférant aux vins un profil aromatique expressif. La région est connue pour son climat tempéré aux influences continentales, et ses vignobles en coteaux bénéficient d'une belle exposition au soleil. Le domaine "Les Hautes Pentes" est réputé pour sa constance et son respect du terroir, contribuant à la renommée de cette appellation.

Pour des accords mets-vins harmonieux, optez pour une volaille rôtie, comme un poulet de Bresse, qui mettra en valeur la délicatesse et les arômes fruités du Chiroubles. Les charcuteries fines, telles que le saucisson brioché, et les fromages doux de la région, comme le Saint-Marcellin, souligneront la fraîcheur et la rondeur du vin. Des plats typiques du Beaujolais, tels que le pot-au-feu, se marient également à merveille avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Chiroubles, servez-le à une température de 14-16°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes offrira une belle aération et développera ses arômes fruités et floraux. Observez ensuite sa robe rubis éclatante, humez les notes de cerise et de violette, avant de savourer sa fraîcheur en bouche, accompagnée de tanins soyeux et d'une finale minérale. Cette dégustation en trois étapes enrichira votre expérience et ravira vos sens.