Vin Chiroubles Domaine Emile Cheysson - L'Orée du Jour - 2020

Avis Viniou

Le Chiroubles 2020 du Domaine Emile Cheysson est une ode à la tradition beaujolaise. Émanant du cœur du Beaujolais, cette cuvée "L'Orée du Jour" séduit par son expression authentique du Gamay, cépage phare de la région. Millésimée 2020, elle bénéficie de l'ensoleillement généreux de l'année, imprimant au vin des arômes fruités intenses et une belle fraîcheur. Le terroir granitique de Chiroubles et les méthodes de vinification alliant respect du raisin et savoir-faire traditionnel forment un ensemble harmonieux. Le Beaujolais, connu pour ses collines verdoyantes et son climat tempéré, confère à ses vins une légèreté et une finesse admirables. Le Domaine Emile Cheysson, établi depuis le XIXe siècle, est réputé pour sa constance dans la qualité et son respect du terroir.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de charcuteries fines comme le saucisson de Lyon ou d'un poulet rôti aux herbes. Les notes fruitées et la douceur du Gamay se marieront aussi parfaitement avec une ratatouille provençale ou un gratin dauphinois délicat. Pour un accord régional, essayez-le avec un fromage de rigotte de Condrieu, apportant une belle intensité aux arômes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chiroubles entre 14 et 16°C. Commencez par observer sa couleur rouge rubis brillante. En portant le verre à votre nez, vous découvrirez un bouquet de fruits rouges comme la cerise et la framboise, agrémenté de subtiles notes florales. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins délicats, tout en appréciant sa finale vivifiante. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle riche et plaisante.