Vins Chiroubles Domaine Émile Cheysson - La Précieuse - 2021

Avis Viniou

Le Chiroubles Cuvée La Précieuse 2021 du Domaine Émile Cheysson est un vin rouge élégant et raffiné, représentatif de son terroir du Beaujolais. Ce vin est issu principalement du cépage Gamay, qui est typique de cette région. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec une alternance de chaleur estivale et de pluies modérées, permettant au raisin de parvenir à une belle maturité. Le terroir granitique de Chiroubles, situé à des altitudes plus élevées, confère à ce vin une fraîcheur et une finesse remarquables. La vinification traditionnelle met en avant des méthodes respectueuses du fruit, favorisant des arômes purs et une structure harmonieuse.

La région du Beaujolais est connue pour ses superbes paysages vallonnés et ses sols granitiques riches qui apportent complexité et caractère aux vins. L’histoire viticole de la région est ancienne, remontant à l'époque romaine, et elle est reconnue pour ses vins rouges fruités et accessibles. Le climat, de type semi-continental avec des influences méditerranéennes, permet une maturation optimale des raisins, apportant de la vivacité et du fruité aux vins.

En termes d'accords mets-vins, ce Chiroubles s'associera merveilleusement bien avec des plats à la fois simples et savoureux. Essayez-le avec un coq au vin ou encore un bœuf bourguignon, qui sauront mettre en valeur ses arômes fruités et sa fraîcheur. Pour des accords régionaux, une salade lyonnaise ou de la charcuterie de la région seront des choix judicieux.

Pour une dégustation optimale, servez cette Cuvée La Précieuse 2021 à une température de 14-16°C. Cette température permet de dévoiler toute la palette aromatique du vin, des notes de petits fruits rouges aux nuances florales, tout en préservant sa structure délicate et sa vivacité.