Vin Chiroubles Domaine Metrat et Fils - La Scandaleuse - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Metrat et Fils nous offre avec sa cuvée "La Scandaleuse" un vin rouge issu de l'appellation Chiroubles, nichée au cœur du Beaujolais en France. Le millésime 2020 de ce Cru se distingue par son cépage Gamay, réputé pour ses arômes fruités et floraux. Le terroir de Chiroubles est majoritairement granitique, apportant une élégance et une finesse bien particulières aux vins. Les vignerons du domaine respectent des pratiques de vinification traditionnelles, privilégiant une macération semi-carbonique pour exalter la fraîcheur et l'expressivité du Gamay. Le Beaujolais, avec son climat tempéré et ses sols variés, est une région viticole de renom, offrant des crus de caractère et de grande finesse. Le Domaine Metrat et Fils, riche de son histoire familiale et de sa passion pour la vinification, est reconnu pour produire des vins authentiques et sincères.

Pour sublimer ce Chiroubles, optez pour des plats qui en rehausseront les nuances. Des charcuteries fines ou un poulet rôti aux herbes seront parfaits pour accompagner ses arômes fruités. Les fromages à pâte molle, notamment le célèbre Brie ou le Reblochon, créeront une belle harmonie gustative. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec une salade lyonnaise ou un saucisson brioché qui font écho aux racines culinaires de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Un léger carafage d'une demi-heure avant la dégustation permettra aux arômes de se libérer totalement. Commencez en observant la belle robe rouge rubis du vin, puis humez ses effluves pour découvrir des notes de cerise, de violette et de poivre blanc. En bouche, appréciez la fraîcheur, la souplesse des tanins et la finale persistante de ce millésime exceptionnel.