Vin Chiroubles Vinescence - Vigneron de bel-air - 2021

Avis Viniou

Le Chiroubles 2021 de Vinescence est un vin rouge issu de la région viticole du Beaujolais, plus précisément de l'appellation Chiroubles. Elaboré à partir du cépage Gamay, ce millésime révèle des arômes fruités de cerise et de framboise, avec une belle vivacité typique des vins de cette appellation. Le terroir granitique de Chiroubles confère au vin une finesse élégante et une structure légère. Le climat semi-continental, avec ses étés chauds et ses hivers modérés, favorise la maturation optimale des raisins. Vinescence est un domaine reconnu pour sa capacité à exprimer le terroir avec authenticité, combinant traditions viticoles et techniques modernes.

Pour mettre en valeur ce Chiroubles, un accord avec de la charcuterie fine ou un poulet rôti aux herbes peut être un excellent choix. En optant pour des plats régionaux, vous pourriez aussi l'associer avec une salade lyonnaise ou un saucisson brioché. Ces accords souligneront les arômes fruités du vin tout en créant une harmonie gustative enveloppante.

Pour apprécier ce vin à son plein potentiel, servez-le légèrement frais, entre 14 et 16°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante. Ensuite, humez les arômes pour déceler les notes de fruits rouges et florales. En bouche, laissez-vous séduire par sa finesse et sa légèreté, tout en appréciant sa finale rafraîchissante. Un passage en carafe d'une heure pourrait également bénéficier à ce vin encore jeune.