Vin Chiroubles Christophe Savoye - Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Chiroubles Cuvée Vieilles Vignes 2021 de Christophe Savoye est un vin rouge issu du Beaujolais, une région renommée pour ses vins frais et fruités. Élaboré à partir de vieilles vignes de Gamay, ce vin se distingue par ses arômes intenses de fruits rouges, une élégante structure tannique, et une belle minéralité apportée par son terroir granitique. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat clément qui a permis une belle maturation des raisins, accentuant la finesse et la complexité du vin. Le domaine Christophe Savoye, avec sa riche histoire, est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses et sa quête constante de l'excellence.

Pour savourer ce Chiroubles, envisagez des accords avec des plats délicats comme un filet de volaille aux morilles, un carpaccio de bœuf avec une sauce légère ou une tarte aux tomates confites. Les spécialités régionales, telles que la saucisson chaud avec des pommes de terre ou le fromage de chèvre du Mâconnais, seront également des compagnons parfaits, sublimant sa fraîcheur fruitée et sa structure soyeuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Un carafage d'une demi-heure avant dégustation permettra à ses arômes de s'épanouir. Observez sa couleur rubis brillante, humez ses délicats arômes de fruits rouges avec une touche florale, puis goûtez, en découvrant son équilibre entre fraîcheur et rondeur. Le Chiroubles vous offrira une expérience gustative raffinée et harmonieuse.