Vin Chiroubles Chateau de Javernand - Les Gatilles - 2020

Avis Viniou

Le Chiroubles 2020 du Château de Javernand est un vin rouge au caractère raffiné, issu du Beaujolais, connu pour ses vins accessibles et charmeurs. Cette cuvée "Les Gatilles" met en lumière le Gamay, cépage phare de la région, exprimant des arômes fruités de cerise et de framboise avec une nuance florale. Le millésime 2020, caractérisé par un climat équilibré, a permis une belle expression du terroir granitique typique de Chiroubles. Le Château de Javernand, avec son histoire riche et son engagement envers une viticulture respectueuse, continue de produire des vins d'une grande finesse. Ce domaine est reconnu pour allier tradition et innovation, soulignant l'essence du Beaujolais.

Pour accompagner ce Chiroubles, pensez à des plats qui sauront sublimer sa fraîcheur et sa palette aromatique. Un bavette à l'échalote ou une volaille rôtie aux herbes feront ressortir ses notes fruitées. Les plats régionaux comme une coq au vin, typique de la cuisine bourguignonne, s'accorderont également parfaitement grâce à la légèreté et la vivacité du Gamay. Pour les amateurs de fromage, un chèvre frais apportera un contraste délicat à ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Chiroubles à une température comprise entre 14 et 16°C pour révéler tout son potentiel aromatique. Un carafage léger de 20 à 30 minutes permettra d’aérer le vin et d’assouplir ses tannins. Commencez par observer sa robe rouge brillante, avant de plonger votre nez dans les parfums fruités et floraux. En bouche, prenez le temps de savourer sa fraîcheur, son équilibre et sa persistance aromatique. Ce vin convivial est un véritable plaisir pour les sens et se prêtera parfaitement à des moments de partage.