Avis Viniou
Le Domaine de la Combe au Loup propose un Chiroubles 2022, un vin rouge typique de cette appellation du Beaujolais, élaboré essentiellement à partir du cépage Gamay. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une maturité optimale au raisin. Le terroir granitique de Chiroubles confère à ce vin une minéralité et une finesse particulières, souvent rehaussées par des notes florales et fruitées. La région du Beaujolais est réputée pour ses sols granitiques et son climat idéal, alternant entre influences continentales et subtropicales, permettant au Gamay de révéler tout son potentiel. Le Domaine de la Combe au Loup jouit d'une belle réputation pour son engagement envers des méthodes de vinification respectueuses, soulignant l'authenticité de chaque vin produit.
Pour accompagner ce Chiroubles 2022, optez pour des plats raffinés qui mettent en valeur sa délicatesse et sa fraicheur. Des volailles rôties ou grillées, telles qu'un poulet aux herbes, s'accordent harmonieusement avec les nuances fruitées du vin. Les charcuteries fines du Beaujolais, comme le saucisson sec ou la rosette, forment également un mariage classique et réussi. Pour une touche régionale, un ensemble de fromages du terroir, tels que le Saint-Marcellin ou le Reblochon, sublime la dégustation.
Pour une dégustation optimale, servez ce Chiroubles à une température idéale de 14-16°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permet d'ouvrir ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, admirez sa transparence et sa brillance. Humez ensuite ses arômes délicats de violette et fruits rouges, avant de goûter sa texture légère et élégante. Finissez par apprécier sa finale soyeuse qui persiste agréablement en bouche.
