Vin Chiroubles Domaine Chéysson - La Côte 400 - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Chéysson, situé dans l'appellation Chiroubles du Beaujolais, produit cette Cuvée La Côte 400, millésime 2013. Ce vin rouge, typiquement beaujolais, est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, connu pour ses arômes fruités et sa vivacité. Le terroir granitique de Chiroubles, associé à des techniques traditionnelles de vinification en grappe entière, confère à ce vin une fraîcheur et une élégance singulières. Le Beaujolais est réputé pour son climat semi-continental offrant des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise la maturité du Gamay, tout en préservant son acidité naturelle. Le Domaine Chéysson, avec sa longue histoire et sa réputation établie, est reconnu pour produire des vins d'une finesse remarquable.

Pour accompagner ce Chiroubles, optez pour des plats qui souligneront sa fraîcheur et son fruité : une volaille rôtie aux herbes de Provence ou un magret de canard légèrement rosé s'harmonisent parfaitement avec ses notes de fruits rouges. Les plats traditionnels régionaux comme une charcuterie lyonnaise ou une quiche au fromage de chèvre marieront aussi très bien les arômes de ce vin.

Le service de cette Cuvée La Côte 400 nécessite quelques précautions pour en tirer le meilleur parti. Servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour laisser le vin s'oxygéner légèrement, révélant ainsi toute la richesse de ses arômes. En dégustation, commencez par observer sa robe rouge rubis, puis humez ses parfums fruités et floraux avant de goûter aux saveurs souples et élégantes qu'il déploie en bouche, pour une expérience complète.