Vin Chiroubles Domaine Dufoux - Cuvée Réservée - 2018

Avis Viniou

Le Chiroubles 2018 du Domaine Dufoux est un vin rouge de la région du Beaujolais, en France, réputée pour ses vins frais et fruités élaborés principalement à partir du cépage Gamay. Ce millésime se distingue par son éclat et sa vivacité, typiques du terroir granitique de l'appellation Chiroubles. Les techniques de vinification traditionnelles accentuent ses notes florales et fruitées exubérantes. Le Beaujolais bénéficie d'un climat semi-continental modéré, offrant des conditions idéales pour le Gamay, avec son sol granitique enrichissant les vins de minéralité. Le Domaine Dufoux, bien ancré dans cette tradition, est reconnu pour son respect du terroir et son engagement en faveur de pratiques viticoles durables.

Pour sublimer le Chiroubles 2018, optez pour des mets qui complètent sa fraîcheur et son fruité délicat. Des plats comme un carpaccio de bœuf ou un tartare de saumon rehausseraient son caractère. Les traditionnels coq au vin ou charcuteries fines de la région lyonnaise s'harmonisent également parfaitement avec ce vin, créant un mariage savoureux entre la cuisine régionale et le vin local.

Pour une dégustation optimale, servez le Chiroubles 2018 à une température de 14 à 16°C. Un court passage en carafe, d'environ 20 à 30 minutes, permettra au vin de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis brillante, puis respirez ses arômes de fleurs et de petits fruits rouges. En bouche, le vin se révélera souple et léger, avec une finale élégante et fraîche.