Vin Chiroubles Domaine de Montvaillant - 2015

Avis Viniou

Le Chiroubles 2015 du Domaine de Montvaillant est un vin rouge emblématique de la région du Beaujolais, en France. Situé au cœur des crus du Beaujolais, Chiroubles est renommé pour produire des vins à partir de Gamay, cépage réputé pour ses arômes fruités et sa légèreté. Le millésime 2015 est particulièrement remarquable, connu pour sa maturité et sa concentration aromatique. Le terroir granitique de la région, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, donne naissance à des vins élégants et bien équilibrés. Le climat du Beaujolais, marqué par des influences continentales et méditerranéennes, favorise la fraîcheur et la finesse du vin. Le Domaine de Montvaillant, avec son histoire riche et son engagement pour la qualité, continue de renforcer la réputation de cette appellation.

Pour accompagner ce Chiroubles, envisagez des plats qui feront ressortir ses arômes fruités et sa légère structure tannique. Des volailles rôties, comme un poulet de Bresse ou une caille aux raisins, se marieraient parfaitement. Les charcuteries, typiques de la région, ainsi que des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon, créeront également de belles harmonies gustatives.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chiroubles à une température de 14 à 16°C. Un léger carafage, d'environ 30 minutes, permettra de révéler toute la finesse des arômes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis brillante, sentez les notes de cerise, de framboise et une pointe florale, puis savourez sa fraîcheur et son équilibre en bouche.