Vin Côte-de-brouilly Domaine Dupré Goujon - 6.3.1 - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Dupré Goujon nous offre ici un vin rouge issu de l'appellation Côte-de-brouilly, situé au cœur du Beaujolais. La cuvée 6.3.1 de 2020 se distingue par un Gamay expressif, typique des Crus du Beaujolais, révélant une belle structure et un fruité généreux. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, donne un vin d'une belle maturité, avec des notes de petits fruits rouges et d'épices. Le terroir granitique de la Côte-de-brouilly confère une minéralité subtile à ce vin, tandis que le savoir-faire du Domaine Dupré Goujon, réputé pour ses pratiques respectueuses et son engagement pour la qualité, élève cette cuvée au rang des vins les plus appréciés de la région.

Pour accompagner ce Côte-de-brouilly 2020, optez pour des plats qui sauront révéler ses arômes fruités et sa fraîcheur : un coq au vin à la beaujolaise ou une joue de bœuf braisée seraient parfaits. Pour une approche plus régionale, le saucisson brioché ou un gratin de cardons à la lyonnaise complètent harmonieusement la palette gustative. Les fromages à pâte molle et croûte lavée, tels qu'un Reblochon ou un Saint-Marcellin, se marient également à merveille avec ce vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 14-16°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes avant la dégustation permettra d'exprimer ses arômes dans toute leur complexité. Lors de la dégustation, observez la robe rubis brillant, respirez attentivement les arômes fruités et épicés, puis goûtez pour savourer les tanins souples et l'élégance minérale que ce vin promet.